Reproduit de Tablier bleu

En hiver, rien ne rivalise avec tout le goût de réchauffement d'un gratin. Le mot vient du gratin français et se réfère au brun doré, garniture croustillante qui définit le plat entier, qui est généralement cuit. Mais attendez! Nous avons trouvé un raccourci. Dans cette recette, vous poussez la définition du gratin en cuisson les légumes, en les mélangeant avec une béchamel épicé et simplement les garnissant d'une couche de croquant, de la chapelure panko pan-doré. Pas de cuisson nécessaire, chefs! Vous aurez la même riche, copieux, plat corsé en moins de temps.

Donne 2 servings- environ 650 calories par portion

IngrГ©dients

• ? tasse de quinoa rouge
• ? tas chou frisГ©
• 1 courge musquГ©e
• 1 poireau
• 1 1 pouce morceau de gingembre
• 2 cuillГЁres Г  soupe de farine tout usage
• CuillГЁres Г  soupe de chapelure panko 2
• 1 2 onces de poudre de crГЁme de coco de paquets
• 3 cuillГЁres Г  soupe de raisins secs dorГ©s
• 2 cuillГЁres Г  soupe d'amandes
• 1 cuillГЁre Г  cafГ© de squash gratin mГ©lange d'Г©pices (cardamome moulue, safran en poudre et le poivre de Cayenne)

instructions

1. Cuire le quinoa.

Chauffer deux grandes casseroles d'eau salГ©e Г  Г©bullition en haut. Une fois la premiГЁre casserole d'eau est en Г©bullition, ajouter le quinoa. Cuire, en remuant de temps en temps, 18 Г  20 minutes, ou jusqu'Г  ce que tendresse vidange Г  fond et mis de cГґtГ©.

2. PrГ©parer les ingrГ©dients.

Pendant la cuisson du quinoa, laver et sГ©cher les produits frais. SГ©parez les tiges et le chou frisГ© leaves- jeter les tiges et hacher grossiГЁrement les feuilles. Peler et couper en deux la courge musquГ©e lengthwise- ramasser et jeter les graines. Couper la courge en morceaux de taille moyenne. Coupez et jetez les racines et les feuilles supГ©rieures, de couleur vert foncГ© de la leek- rГ©duire de moitiГ© le poireau longueur et rincer abondamment, en gardant les calques intacts. Couper le poireau en petits morceaux. Peler et Г©mincer le gingembre. Hacher grossiГЁrement les amandes. Dans un bol moyen, mГ©langer la poudre de crГЁme de coco et demi-tasse de fouet Г  l'eau chaude jusqu'Г  ce que bien mГ©langГ©.

3. Faire cuire la courge musquГ©e.

Alors que le quinoa continue Г  cuire, ajoutez la courge musquГ©e Г  la deuxiГЁme casserole d'eau bouillante. Cuire, en remuant de temps en temps, 7 Г  9 minutes, ou jusqu'Г  tendretГ© quand il est percГ© avec une fourchette. Bien Г©goutter et mettre de cГґtГ©. Rincez le pot.

4. griller les noix et la chapelure.

Alors que les cuisiniers de squash, chauffer une petite casserole, sГЁche sur moyen jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter les amandes et le pain grillГ©, en remuant de temps, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que parfumГ©. TransfГ©rer dans un bol et mettre de cГґtГ©. Essuyer la poГЄle. Dans la mГЄme poГЄle utilisГ© pour griller les noix, griller la chapelure sur moyen, en remuant frГ©quemment, 2 Г  3 minutes, ou jusqu'Г  ce que dorГ©. TransfГ©rer dans un bol et mettre de cГґtГ©.

5. Faire la bГ©chamel Г©picГ©s.

Dans la mГЄme casserole utilisГ©e pour cuire la courge, chauffer deux cuillГЁres Г  soupe d'huile d'olive Г  feu moyen jusqu'Г  ce que chaud. Ajouter le gingembre, le poireau et Г©pices saison blend- avec sel et poivre. Faire cuire 3 Г  4 minutes, ou jusqu'Г  ce que le poireau soit tendre et les Г©pices sont parfumГ©es. Ajouter la farine-cuisinier, en remuant constamment, 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  ce que bien mГ©langГ©. Ajouter le mГ©lange de crГЁme de noix de coco et les trois quarts d'une tasse d'eau. Cuire, en remuant frГ©quemment, 4 Г  5 minutes, ou jusqu'Г  ce que le mГ©lange Г©paississe lГ©gГЁrement.

6. Assemblez la cocotte.

Incorporer le chou frisГ©, les amandes grillГ©es et de raisins secs dorГ©s dans la bГ©chamel Г©picГ©s. Cuire, en remuant constamment, de 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  ce que le chou a fanГ©. Incorporer le quinoa et le squash. Cuire, en remuant constamment, de 30 secondes Г  1 minute, ou jusqu'Г  ce que bien mГ©langГ©. Retirer du feu et assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. TransfГ©rer le mГ©lange dans un plat de cuisson. Garnir avec les miettes de pain grillГ©es. Profitez!

Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.